Konferensmeny

För sällskap 10 personer eller mer

2 – Rätters meny 306:- per person
3 – Rätters meny 395:- per person
Ekologisk meny 409:- per person
Var vänlig och välj en meny till sällskapet. Allergiker eller specialkost tar vi hand om per förfrågan. Alla priser är exkl. moms

Meny A

Vitvinsmarinerad Äpple med Pilgrims Mussla, passionfruktscrème

Renytterfilé med ljummen savojkål sallad, chili och ädelost gratinerad duchesse, cognacs skysås

Citroncheesecake med Kahluagrädde och färska fikon

Meny B

Pepparsotad Oxfilé Carpaccio, krossade Valnötter, flagad Parmesan, Tryffelolja och Gremolata

Inkokt Älvdalsregnbåge, Ramslöksås, Fänkåls Crudité och Mandelpotatis

Vit Chokladmousse i Chokladskål, Amaretto Körsbär

Meny C

Klassisk Råraka med Löjrom och vispad Crème Fraiche, finhackad Lök och Citron

Helstekt Oxfilé, Rotfruktskaka, Rödvinsås och picklad Rödlök

Reversed Applepie med Vaniljsås

Meny D

Klassisk Toast Skagen toppad med Löjrom

Hängmörad Angusbiff med Rosmarinsky, rostad Vitlökscrème, Grönsaker, Potatispuré smaksatt med Västerbottenost

Hemlagad Stjärnanisglass med Hallon Coulis

Ekologisk meny (måste beställas minst 1,5 vecka före)

Torsk Carpaccio, rostade Pinjenötter, Citron Crème Fraiche, färska Basilikablad

Helstekt Entrecote med Savojkålsterrine, Café de Paris smör och ugnsrostade Rotfrukter

Pannacotta smaksatt med Tonka bönor, Hallon Coulis och Mandelflarn